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酸辣湯
◎料理名稱：酸辣湯
材 料：榨菜一小碗、豆腐1/4個、素羊肉一小碗、沙拉筍一個、紅蘿蔔少許、蛋一個、黑木耳少許、香菜、芹菜
調味料：砂糖、鹽兩匙、醬油一匙、胡椒粉三匙、烏醋兩匙、白醋兩匙、高湯一大碗、太白粉少許
作 法：
1. 黑木耳、沙拉筍切絲；豆腐切條狀；紅蘿蔔切細絲；碧玉筍、香菜葉切碎備用。
2. 高湯煮開後，放入所有材料續煮，並用醬油、胡椒粉、糖、鹽、白醋調味，接著勾薄芡後，放入蛋液、烏醋、素羊肉，起鍋後加香菜、芹菜即可。
本文來自現代心素派
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